ما هو بروتين البازلاء؟
يتوفر مسحوق البروتين في عدة أشكال ، الأكثر شيوعًا مثل بروتين مصل اللبن ومسحوق بروتين الأرز البني وفول الصويا.يتمتع بروتين مصل اللبن والأرز البني ببعض الفوائد المذهلة ، وكلاهما مفيد جدًا بحد ذاته.
على الرغم من أن مسحوق بروتين البازلاء ليس حاليًا في المراكز الثلاثة الأولى ، إلا أن الخبراء يتوقعون أنه سيبدأ في الزيادة بشكل كبير في شعبيته على مدار السنوات القليلة المقبلة نظرًا للزيادة الهائلة في المستهلكين المهتمين بالصحة والدفع المستمر نحو اتباع نهج نباتي أكثر استدامة حمية.
لا ينبغي أن تكون الشعبية المتزايدة لمكمل البازلاء هذا مفاجأة بالنظر إلى التركيب المذهل لمسحوق البروتين النباتي.مسحوق بروتين البازلاء هو من بين أكثر مساحيق البروتين هيبوالرجينيك ، لأنه لا يحتوي على الغلوتين أو الصويا أو منتجات الألبان.كما أنه سهل على البطن ولا يسبب الانتفاخ ، وهو أحد الآثار الجانبية الشائعة للعديد من مساحيق البروتين الأخرى.
فكيف يصنع بروتين البازلاء؟يتم إنتاجه عن طريق طحن البازلاء إلى مسحوق ثم إزالة النشا والألياف لترك بروتين البازلاء عالي التركيز المعزول المثالي للإضافة إلى العصائر أو المخبوزات أو الحلويات لزيادة تناول البروتين بسرعة.
سواء كنت تعاني من حساسية أو حساسية من الغلوتين أو منتجات الألبان أو كنت تبحث ببساطة عن مسحوق بروتين نباتي صحي ، فإن بروتين البازلاء هو أحد أفضل خيارات مكملات البروتين المتاحة.
حقائق غذائية
من الأشياء التي غالبًا ما يفكر فيها الناس عند التسوق لشراء مكملات البروتين هي ما إذا كانت تعتبر مصادر بروتين كاملة أم لا.يتضمن تعريف البروتين الكامل أي طعام أو مكمل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، وهي أنواع الأحماض الأمينية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها ويجب الحصول عليها من مصادر الغذاء.
بسبب الأنواع المتنوعة من فول الصويا والارتباك الذي غالبًا ما يحيط بمساحيق البروتين ، هناك الكثير من الآراء المختلفة حول مجموعة الأحماض الأمينية في أنواع مختلفة من البروتينات وما هو ضروري.يعتقد الكثير من الناس أن فول الصويا هو البروتين النباتي الوحيد الذي يحتوي على صورة كاملة من الأحماض الأمينية ، ولكن هذا ليس هو الحال.
يعتبر مسحوق بروتين القنب أيضًا بروتينًا كاملاً ، بينما يحتوي بروتين الأرز البني أيضًا على حمولة كاملة من الأحماض الأمينية ولكنه منخفض قليلاً في اللايسين مقارنة ببروتين مصل اللبن أو بروتين الكازين.
يحتوي بروتين البازلاء على ملف تعريف كامل تقريبًا ، على الرغم من وجود عدد من الأحماض الأمينية غير الأساسية والشرطية المفقودة.هل هذا يعني أنه يجب عليك شطب بروتين البازلاء تمامًا؟بالطبع لا!
هذا أحد الأسباب الكبيرة التي تجعل من المهم تبديلها عندما يتعلق الأمر بمساحيق البروتين وتضمين مجموعة متنوعة جيدة في روتينك.
أحد الأسباب الرائعة للنظر في بروتين البازلاء في تناوبك المعتاد هو أنه يحتوي على حوالي خمسة جرامات إضافية من البروتين لكل وجبة مقارنة ببروتين مصل اللبن ، لذلك يمكن أن يكون رائعًا لبناء العضلات وحرق الدهون وتعزيز صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، ألقِ نظرة على حقائق التغذية عن البازلاء ، ومن السهل معرفة سبب كون مسحوق بروتين البازلاء مغذيًا جدًا.كل حصة من تغذية البازلاء تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية البازلاء ولكنها غنية بالبروتين والألياف بالإضافة إلى العديد من المغذيات الدقيقة الهامة.
مغرفة واحدة من مسحوق بروتين البازلاء ، وهي حوالي 33 جرامًا ، تحتوي على ما يقرب من:
✶ 120 سعرة حرارية
1 جرام كربوهيدرات
24 جرام بروتين
2 جرام دهون
✶ 8 ملليغرام من الحديد (45 بالمائة DV)
✶ 330 ملليجرام صوديوم (14 بالمائة DV)
43 ملليجرام من الكالسيوم (4 بالمائة DV)
✶ 83 ملليغرام من البوتاسيوم (2 بالمائة DV)
الوقت ما بعد: 12 يناير - 2022