هل تتساءلين عن المصادر الرئيسية للكولاجين؟ كولاجين السمك يتصدر القائمة بالتأكيد.
في حين أن هناك فوائد مرتبطة بجميع مصادر الكولاجين الحيوانية، فمن المعروف أن ببتيدات الكولاجين السمكية تتمتع بأفضل امتصاص وتوافر بيولوجي نظرًا لأحجام جزيئاتها الأصغر مقارنة بالكولاجين الحيواني الآخر، مما يجعلها قوة مضادة للأكسدة. يعد التوافر الحيوي مهمًا للغاية لأنه يحدد إلى حد كبير فعالية أي مادة مغذية تتناولها.
يتم امتصاص كولاجين السمك بكفاءة تصل إلى 1.5 مرة في الجسم ويتمتع بتوافر حيوي متفوق على كولاجين الأبقار أو الخنازير. نظرًا لأنه يتم امتصاصه بكفاءة أكبر ويدخل إلى مجرى الدم بسرعة أكبر، فهو يعتبر أفضل مصدر للكولاجين للأغراض الطبية.
تعود قدرة أجسامنا على امتصاص كولاجين السمك بسهولة أكبر بفضل انخفاض وزنه الجزيئي وحجمه، مما يسمح بامتصاص الكولاجين بمستوى أعلى من خلال الحاجز المعوي إلى مجرى الدم ونقله إلى جميع أنحاء الجسم. وهذا يؤدي إلى تخليق الكولاجين في أنسجة المفاصل والعظام والأدمة الجلدية والعديد من أجهزة الجسم الأساسية الأخرى.
نظرًا لأننا لا نميل إلى تناول أجزاء السمك التي تحتوي على الكولاجين (الجلد والقشور بشكل أساسي)، فإن صنع مرق السمك محلي الصنع أو مكملات الكولاجين هو ثاني أفضل شيء.
وقت النشر: 10 أغسطس 2022