دور الثوم

1- مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات. الثوم هو نبات طبيعي مضاد للجراثيم واسع النطاق، ويحتوي الثوم على حوالي 2٪ من الأليسين، وقدرته على قتل الجراثيم هي 1/10 من البنسلين، وله تأثير مثبط وقتل كبير على مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض. كما أنه يقتل المزيد من أنواع الفطريات المسببة للأمراض والديدان الخطافية والديدان الدبوسية والمشعرات.

2. تعمل مركبات الكبريت الموجودة في البصل العضوي بشكل رئيسي على "مرحلة البدء" في تكوين الأورام، وتجنب تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية عن طريق تعزيز وظائف إزالة السموم، والتدخل في تنشيط المواد المسرطنة، ومنع تكوين السرطان، وتعزيز وظائف المناعة، ومنع عمل الخلايا السرطانية. تشكيل بيروكسيد الدهون ومكافحة الطفرات، الخ.

3- مضاد لتخثر الصفائح الدموية. زيت الثوم الأساسي له تأثير على تثبيط تخثر الصفائح الدموية. تتمثل الآلية في تغيير الخواص الفيزيائية والكيميائية لغشاء الصفائح الدموية، وبالتالي التأثير على وظيفة تلخيص الصفائح الدموية وإطلاقها، وتثبيط مستقبل الفيبرينوجين على غشاء الصفائح الدموية، وتثبيط ارتباط الصفائح الدموية بالفيبرينوجين، والتأثير على مجموعة الكبريت على غشاء الصفائح الدموية، وتغيير وظيفة الصفائح الدموية. .

4-خفض نسبة الدهون في الدم. ووفقا للدراسات البحثية الوبائية، فإن معدل الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية في المناطق التي يبلغ متوسطها 20 جراما من الثوم للشخص الواحد يوميا، كان أقل بكثير من المناطق التي ليس لديها عادة تناول الثوم الخام. الاستهلاك المنتظم للثوم الخام له أيضًا تأثيرات خافضة للضغط.

5-خفض نسبة السكر في الدم. أثبتت التجارب أن الثوم الخام له تأثير على تحسين تحمل الجلوكوز لدى الأشخاص الطبيعيين، ويمكنه أيضًا تعزيز إفراز الأنسولين وزيادة استخدام خلايا الأنسجة للجلوكوز، وبالتالي خفض نسبة السكر في الدم.