تستخدم رقائق الثوم في وصفات مختلفة ، مثل الحساء والصلصات واليخنات أو كتوابل لأطباق اللحوم.في الأساس ، تستخدم رقائق الثوم بدلاً من الثوم ، في الوجبات التي تتطلب نفس النكهة فقط ، ولكن ليس نفس قوام الثوم الطازج.
غرض | معايير الجودة | |
مظهر | حبيبات التدفق الحر | |
اللون | ضوء إلى أصفر غامق | |
نكهة / رائحة | لاذع ، نموذجي للثوم المجفف | |
حجم الجسيمات | في # 35: 5٪ كحد أقصى خلال # 90: 6٪ كحد أقصى | |
فهرس الجملة العادي | 120-140 مل / 100 جرام | |
رطوبة | 6.5٪ كحد أقصى | |
الماء الساخن غير قابل للذوبان | 12.5٪ كحد أقصى | |
TPC | 500000 قدم مكعب / غرام كحد أقصى | |
القولونيات | 500MPN / غرام كحد أقصى | |
بكتريا قولونية | 3MPN / g كحد أقصى | |
العفن / الخميرة | 500 / جم كحد أقصى | |
السالمونيلا | سلبي في 25 جرام | |
المكورات العنقودية الذهبية | 10 / غ كحد أقصى | |
جيم بيرفرينجنز | 100 / جم ، ماكس |
التعبئة والتغليف :
جميع مواد الاتصال الأولية هي من الدرجة الغذائية ويمكن تتبعها.
يمكن تعبئة المنتج في كيس ورق كرافت أو كرتون مموج قوي أو حسب متطلبات العميل.
تخزين:
24 شهرًا غير مفتوح ومخزن في جو بارد وجاف قبل ذلك ، ودرجة الحرارة - 50 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت ، والرطوبة النسبية - 70٪ كحد أقصى.