ألياف الصويا بشكل رئيسي هي تلك التي لا يمكن هضمها بواسطة الإنزيمات الهضمية البشرية في المصطلح العام للكربوهيدرات الجزيئية، بما في ذلك السليلوز، البكتين، الزيلان، المانوز، إلخ. مع انخفاض ملحوظ في نسبة الكوليسترول في البلازما، تنظم مستويات وظائف الجهاز الهضمي والوظائف الأخرى. إنه منتج ألياف فريد وممتع المذاق مصنوع من ألياف جدار الخلية والبروتين الموجود في فلقة فول الصويا. هذا المزيج من الألياف والبروتين يمنح هذا المنتج امتصاصًا ممتازًا للماء.
ألياف الصويا هي منتج ألياف فريد وممتع المذاق مصنوع من ألياف جدار الخلية والبروتين الموجود في فلقة فول الصويا. هذا المزيج من الألياف والبروتين يمنح هذا المنتج خصائص ممتازة في امتصاص الماء والتحكم في هجرة الرطوبة. مصنوع من فول الصويا غير المعدل وراثيًا باستخدام عملية معتمدة عضويًا. وهي واحدة من المضافات الغذائية والمكونات الشعبية في معظم البلدان.
ألياف الصويا ذات اللون والنكهة الجيدة. مع الاحتفاظ الجيد بالماء والتمدد، يمكن أن تؤدي إضافته إلى الطعام إلى زيادة محتوى الرطوبة في المنتجات لتأخير شيخوخة المنتجات. مع الاستحلاب الجيد والتعليق والسماكة، يمكن تحسين احتباس الماء وشكل الاحتفاظ بالطعام، وتحسين استقرار التجميد والذوبان.